我爱好广泛,喜欢烹饪,收藏,茶艺,体育,唱歌,表演.旅游.

由于兴趣的原因，我刻苦钻研厨艺，技艺日见长进。

为学好厨艺，走遍了全国很多地方。积累了大量的经验。

1993年23岁的我开始做厨师长，在那几年做火了不少酒店，随之下来我潜心研究精品以及古方特色，获得过这样那样的金银铜牌一大堆。

到了后来，我发觉酒店越来越难做，象我这样的一个月拿三/四千元工资的大厨经常有找不到工作的困惑！

我开始思所。。。。。。

我哪儿做的不好？

我不够敬业？技艺不精？管理不到位么？

都不是，我这人思维超前，管理的路子也比较正确。为什么？

1997年我参加了成人高考，报考了烟台大学的酒店管理专业。

2001年毕业。这期间我开始试着转入楼面管理。。。。。。

由每月3000多的大厨改行做了每月600元的传菜生。。。。。。

曾经接受过香港鑫悦国际酒店的封闭式管理培训。。。。。。

托盘。。。。摆台。。。。。斟酒。。。。。口布折花。。。。。餐中服务。。。。。推销点菜。。。。。客人投诉处理。。。。。

一个20岁服务员的工作我做了三年。。。。。。。。。。

2002年我已经32岁了。

三年我感受到了我自身的变化。。。。。。

酒店的成功，菜品的实惠，精美只占成功概率的30%。。。。。。。。

而另外的呢？————————

餐厅服务中，服务质量的优劣能创造也能破坏掉顾客的一次完美消费经历。

顾客尽管在环境欠佳菜肴一般的的餐厅用餐，但由于餐厅服务员的殷勤接待，热心服务而会获得一次难忘的用餐记忆。

相反，一个即使拥有高雅环境和美味佳肴的餐厅，但也可能由于服务人员的冷漠，生硬不友好而让顾客难以接受。。。

领班。。。。。。主管。。。。。。餐饮部经理。。。。。培训经理。。。。。。。总经理助理。。。。。。。。。。。总经理。。。

我用了五年的时间，人不见的会有多大的成就，但是你必须达到一定的境界。。。。。。。

努力不一定成功，放弃肯定失败-------《赢在中国----马云》。

工资600-----800-----1500----1600----1800----2000。。。。。。。。。6800。。。。。。

这是一个很艰难的过程。

这么多年，我的骨子里积蓄的东西被充分的激发了出来。。。。。

管理。。。。培训。。。。。甚至到保险公司做过营销培训老师。。。。。。。

对于我自身的资本积累以臻化境，邀请我去做的店也越来越多。。。。。。

但是，这么多年过去了，我象一列没有终点的地铁一直在经过一个又一个的站点。。。。。。

我应该怎样发展我自己，整和我的资源优势？

每一段时间，我只能做一家店，面对我的客户，面对曾五顾茅庐的酒店老总，我只能抱歉。。。。。。。

我这段时间一直在寻找。。。。。。。

甚至近两年的时间我都在寻找几个甚至更多的人来陪我一起并肩工作，但是，我找不到。

每一次我辛辛苦苦培养出的优秀管理干部都被我留在了当地的店里。《这是我的职业道德》

然而，每到一个新店，都要面临一大段时间的人力资源枯竭。。。。。。

每一个新店的接手都面临一次大的人力资源整合，培训，实施。

我很累，当然，也经常享受被新环境挑战而带来的快乐成就！！

在很多光临我博客的朋友中，肯定有象我一样热爱酒店的朋友。

如果你有激情，够冷静。不妨和我一起来并肩工作。

我的要求不高。28岁以上，有从事酒店管理经验的都可以。

我可以先带你，够成熟以后，你就可以接管一些我的业务啦！

如果我们的精英团队超过十个，我们的收入就应该很可观的！

到时，我们去烟台海边买一处楼盘。。。。。就叫《大平国际花园》怎么样？

如果你对本文感兴趣可以给我留言。。。。。QQ：44203058

      作为酒店的销售，首先要周围的人乃至更多的人知道你的店；知道你的店能够提供什么。

      就像做化妆品，做小电子用品一样，先去拜访你的客户群。。。。。

      拜访的过程中，可以采取“拉网扫荡”的方式，不要放过任何客户，甚至商铺，或是社区。

     最后，整理你的客户资料，不断地进行攻心术。。。。。发邮件，发短信，告诉他你们店的优势，好的促销活动，并不失时机的告诉他，“过来一定通知我，我会亲自给您安排。。。。。。

    一旦这种客户群建立以后，你可以先辐射两公里方圆走访，说起来容易，做起来很难的.........

     客户是需要经营的，每天要保证联系俩个以上的客户，这是销售经理必须要做的。。。。。。。

     另外，对于客户还要给与一定的“亲密接触”比如大客户每月邀请他们来酒店品尝新菜品，组织客户太太们搞一下私人舞会等等。。。。。。

       关键是作为销售经理的你要有一定的权限。。。。。

      所谓“舍不得孩子套不着狼。。。。。。

              舍不得老婆抓不住流氓啊，哈哈！！

2  先详细的倾听服务员讲述事情发生的经过，站在客人的角度仔细的想想，以免被客人问的语塞.

3   微笑的面对客人，一定要注意的是不要让自己的表情僵硬，从而看起来像个受气桶，这最重要！

4   仔细倾听客人的投诉，让顾客告诉你他的感受，最好的方式是让他向你吐露心声，这样可以使他平静下来。

5   不管发生什么事情，你都要把自己想做是广阔的大海，有容纳百川的胸怀。一直保持微笑的状态。

6   最后用虔诚的心情表示道歉，最好让客人说出他们想得到的结果。并且，最好让客人的要求在你这里得到满足！

7  其实处理投诉比不是很复杂，每一个客人来消费的目的并不是都来抱怨的，或许你的一个微笑就足以感动他们。还有，如果有老人最好先从老人入手，老人最容易被打动！

8  处理投诉也是有一定原则的，如果遇上地痞无赖，就得先礼后兵了，不妨也拿出一定的强硬态度，这个社会还是邪不压正的。

以上几条纯属个人感言，如有不妥，请见谅。呵呵！！

下面罗列了相关职业经理人的一些常识,希望对即将就职职业经理或 刚上任的职业经理人能有所帮助

若有所写所讲不到位的地方,请自行揣摩!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

职业经理的交往礼仪

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一、会见
会见技巧
企业家经常有会见活动。既讲究实在，又讲究艺术，才能够取得会见的最佳效果。下面介绍一些会见要诀：
(1)问候时最好点名道姓。迈进会客室的门，你的第一句话可能是：\\"你好，见到你很高兴。\\"但这却不如说：\\"王经理，你好，见到你很高兴。\\"据测，后者比前者要热情得多。
(2)若对方没请你坐下，你最好站着。坐下后不应掏烟，如对方请你抽烟，你应说：\\"谢谢。\\"请记住，切莫把烟灰和火柴头弄到地板上，那是很不得体的。
(3)请不要急于出示你随身带的资料、书信或礼物。只有在你提及了这些东西，并已引起对方兴趣时，才是出示他们的最好时机。另外，你得事先准备好，当对方询问你所携带资料中的有关问题时，你应给予详细的解释或说明。
(4)主动开始谈话，珍惜会见时间。尽管对方已经了解到你的一些情况和来访目的，你仍有必要主动开口。你可再次对某些问题进行强调和说明。这不仅仅反映一个人的精神面貌，也是礼貌的需要。
(5)保持相应的热情。在谈话时，你若对某一问题没有倾注足够的热情，那么，对方会马上失去谈这个问题的兴趣。
(6)当愤怒难以抑制时，应提早结束会见。愤怒会使你失去理解他人和控制自己的客观尺度。它不仅无助于问题的解决，反而会把事情搞得更糟。
(7)学会听的艺术。听有两个要求，首先要给对方留出讲话的时间，其次要听\\"听话听音\\"。如对方首先讲话，你不可打断对方。应做好准备，以便利用恰当的时机给对方以响应，鼓励对方讲下去。不能够认真聆听别人谈话的人，也就不能够\\"听话听音\\"，更不能机警、巧妙地回答对方的问题。记住：不论是社交场合，还是在工作中，善于听乃是一个人应有的素养。
(8)避免不良的动作和姿态。玩弄手中的小东西，用手不时地理头发、搅舌头，清牙齿，掏耳朵，盯视指甲、天花板或对方身后的字画等，这些动作都有失风度。
也不应忘记自己的身份去故作姿态，卖弄亲近：\\"咱俩无话不谈，要是对别人，我才不提这个呢!\\"俚话和粗话更应避免。
(9)要诚实、坦率，又有节制。若在一件小事上做假，很可能使你的整个努力付诸东流。对方一旦怀疑你不诚实，你的各种不同凡响的作为都将黯然失色。谁都不是十全十美的完人，因此，你可以坦率地谈起或承认自己的缺点或过失。在评论第三者时不应失去体量他人的气度，无节制地使用尖刻语言只会让人疑心：\\"谁知哪一天，他也许会在背后这样说我呢。\\"
(10)要善于\\"理乱麻\\"，学会清楚地表达。善于表达使人终生受益。讲话不会概括的人，常常引起人们的反感：叙事没有重点，思维头绪混乱的人，常常迫使人们尽量回避他。一般来说，你若从没有担心过别人会对你的话产生反感，就意味着你已引起他人的反感了。
(11)作一次音色和语调的自我检查。把自己要讲的话录音5分钟，听听是否清晰，喉音、鼻音是否太重?语速怎样?语调老成、平淡吗?如不满意，改进后再录一段听听。充满朝气的语调会使你显得年轻。此功重在平时留心多练。
(12)注意衣着和发式。第一次见面就给人一种不整洁的印象，往往会给你的自我表白投下阴影。平时不修边幅的企业家，在会见前应问问懂行的人，让他根据你的年龄、体形、职业及季节等因素设计一下你的衣着和发式。
(13)如果对方资历比你浅，学识比较低，你应格外留心自我优越感的外露。当你介绍了自己令人羡慕的学位职称等情况后，对方也得谈到他的相应情况。为了避免对方自愧不如，在介绍自己时你应该谨慎一些。对对方可以表示赞佩。过度的关心和说教应该避免，要表现出诚意和合作精神。
(14)会见结束时，不要忘记带走你的帽子、手套、公事包等东西。告别语应适当简练，克制自己不要在临出门时又引出新的话题，因为没有理由认为告别才是会见的高潮。
说话的姿态
姿势是内心状态的外部表现，完全依你自己的情绪、感觉与兴趣而定，一个从内心所发出来的姿态，不知要比一千条规则所指示的好得多少倍。姿势不是衣服，你可以根据你的欲望加以改变，而且得由你的内心感觉，才可以表现出来。因为姿势是内心的表现，所以你如果坚持要训练成为一种模型，那不但单调，而且是可笑的举动。有些人在说话越高越响的时候，常把两手高举着。真情愈流露，动作和姿态也愈显得自然。有时因心情快乐，便把两手在空中挥动，有时因心情悲苦，忍不住握着拳头，紧紧地靠在自己的胸前；而当愤怒的时候，更不免举拳猛击，但是这种动作和表现姿态，都是以自然和灵活为要素。
当然，许多演说家的姿态，仿佛是戏剧的小丑一样，十分古怪，十分可笑，但是他们都是出自心灵，都是内心的表现，无论是笨拙、是灵活，我们都不必去批判他们，只有一点，我们必须牢记，就是他们是否是由自己所创造。或许你会认为只要是由内心自然流露的姿态，我们尽可以不必加以注意了，这种说法对吗?不，决不是的，我们为了要吸引听众，我们也必须注意姿态，不过姿态决不是口才训练的主要科目，它是帮助口才更动人的一个助手。
除了演说的时候，大部分的谈话，总是有机会可以坐下来的。关于坐的问题，有很多种不同的方式，有的人喜欢坐在人们的中间，让大家围坐在自己的身边。有的喜欢坐在会场的角落，不让大家能够清楚地瞧着自己，有的喜欢坐在听众的外围，主要用意是不让人家能看得仔细。其实，坐位最好是对着听众，让大家可以瞧得清清楚楚。但是你如果要坐的话，应该把坐位选择在听众的中间，使人们都能清楚地瞧见你。不过坐的时候，姿势要自然，而且保持端正，切不可斜靠在椅中。有的盘起腿，有的把手臂搁在椅背上，这些都是引人轻视的动作，必须加以注意。
一个人在发表意见时，对于手的安放问题，确也值得留心。究竟两只手应该怎么处置呢?倘若可能的话，最好是忘掉它们，让它们自然地垂直在身体的两边。不过万一你觉得它们讨厌，而觉得有些累赘，不妨把双手插在衣袋里，或是放在背后。总之一句话，必须使你的情绪安静，绝不可过度注意两手会妨碍你的动作，更不必顾虑听众会留意到你手的位置。手的位置是演说者不必多加留意的问题，你应当集中注意于真情的流露，而两手却是帮助你的真情流露的工具。这工具愈放得适当，在需要应用它们的时候，就可以立刻派上用场。不过你不要学习那种下流人，故意把手交叉在胸前，更不可勉强扶在讲桌上，这样使你的身体不能自由行动了。如果两手故意去玩弄自己的衣服，那更会使听众转移注意，实在是一种愚拙的行动。
我们的理论虽不能奉为金科玉律，但下面几条原则是应当注意的：①不要重复姿势，无论任何一种姿势，重复了总会令人觉得乏味；②做手势的时候，不要只从肘部做起，这样会使人感觉得你的手势不自然；③不要把姿势结束的太快。譬如当你伸出手指指向前面，这种姿势是帮助你说话的语气，那么你绝不可立刻把手缩回，最好等到说完了一句话以后，才缩回那手臂。④想保持姿势的自然，是必然练习的；而这种练习，却应下苦心；也许在练习时有些觉得勉强，但经过多日后，便可以渐渐成为自然了。⑤你得注意，勿让你的动作或姿势，减低听众对你说话的注意力；许多人的动作过火，而使听众反多注意于他的动作上去了。
说话的态度是谈话技巧的基本原则，态度不是指着你的行动，而是指着说话的本身，因此你必须留心自己的话有什么应注意的地方。当你跟别人闲谈的时候，根本用不着要装成十分正经的态度，只要一切任其自然就好了。
你要使说话态度自然，还有一种方法，就是把自己当作一位讲师，你的说话，正和对一般学员讲解一样，别人只会尊敬你的意见，不必有什么恐惧，更不必担心什么，自己心坎的思想就让它自然地流露出来，这种说话方式一定可以非常自然的。
 
  
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合格的经理

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从事酒店管理工作多年，总结出一名合格的酒店经理要做到以下几点：

  一、 做好酒店的日常管理工作。

  1、检查员工在岗情况。酒店属密集型劳动力服务企业，人力成本高达百分之三十。正因如此，酒店的人员编制必须是定岗定人，通俗说法就是：“一个萝卜、一个坑，”不安排多余的闲人。所以，普通员工上班下班打卡，部门经理点到，总经理Morning Briefing， 目的都是为了保证人人在岗，岗不离人。

    2、检查发号施令是否相悖。俗话说：军令如山倒。在酒店管理中，经理的指令直接影响着员工的工作方向和效果。但如果发出的指令在贯彻执行中受阻，我们立刻要从两方面进行反思，一方面是指令是否明确，二是指令是否和先前的有冲突。因为朝令夕改，优柔寡断，含糊不清，模棱两可，都会造成员工无所适从，这是做经理的一大忌。

  3、不能越俎代庖。刚上任的经理都有一种通病，认为自己的责任心最强，不放心别人，把权死握在掌中．事必躬亲，其实是角色错位，结果往往事倍功半。所以，要调动属下的积极性，就必须坚决授权属下，留给每一个员工发挥的舞台空间。

  4、讲信誉不食言。从金融行业的解释，承诺就是债务。必须出言谨慎，而且言必信，行必果。否则，我们就会成为言而无信之人，就会成为童话中可怜的喊救命的放羊娃。

  5、用贤纳才。虽然我们几千年来一直提倡：“用贤纳才”，但最终因沉甸甸的文化积累，造成条条“法”难大于“情”。 “有情领导，无情管理”。这不仅是当今每一位经理要修炼的项目，也标志着中国加入WTO与国际接轨之后企业管理观念的关键性转变。通用CEO杰克·韦尔奇说过：“信赖他人在企业中具有庞大无比的力量，除非员工被公平地对待，否则员工不可能尽其全力，为企业卖力。”

  6、倾听下属的意见。所谓倾听，对经理来说就是放下架子，采集基层工作的详细信息资料，这样既能做到尊重下属，又能达到集思广益，避免盲目决策的目的。当今的市场经济，信息已成为企业生产功能和决策方面的主要的，但又非物质的因素，只有勤采集、善利用，才能使企业有效地适应这种信息流，并取得积极的社会经济效果。

  7、不要怨天尤人。工作中出现差错是十分正常的事，作为经理不能只想着逃避责任， 更不能归咎属下。只有这样的经理、属下才安心跟随你， 才心甘情愿地为你工作，有安全感。另外，“己不所欲，勿施于人。”你自己不喜欢的千万不要强加于别人， 因为不好的东西谁都不喜欢。如果硬要这么做，就是强人所难，久而久之，你身边的跟随者都会被吓跑。好的经理一般都十分爱护自己的属下，关键时刻还会待人受过，达到一种更高的心境。

    8、不断激励属下。说到激励，商品社会就离不开“钱”字。没钱不能，但金钱不是万能的。从马斯洛的需求论分析，人类本性上最深的企图之一是期望被赞美，钦佩和尊重。因此，除了金钱以外，激励的方法还包括改善工作的环境，提高生活的质量，参与高层的决策等等。保持健康的身心，及时发现下属的才能，赞赏他们的长处，利用物质和精神的双重激励，使你的员工队伍保持旺盛的工作状态。  

    9、要有不满足的精神。酒店的经营管理也同样需要一种永不满足的精神，在绵绵不断的闲难锁事中疏理出清晰的思路，总结出条条规律，这不仅需要极大的耐心和韧性，还需要比员工多考虑一下， 多做一点儿，多学习一点儿。因为市场是残酷的，惟一能持久的竞争优势就是胜过竞争对手的学习能力。只有学习，才会有创新，才能不断进步。
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经理人外表十要素

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　一个讲究生活品味的老总，身上的行头绝不亚于一个时尚的金领女性。男性经理的生活品味，不再是一件名牌西服装可以包揽的。以下几大装备，缺一不可。

　　套装：形象主打策略

　　对于男性经理来说，一套亮丽的西装自然是必不可少的。购买西装一定要抱着“宁缺毋滥”的原则，质地和做工都要特别讲究。花哨多余的纽扣、上衣背后的腰带、颜色怪异的缝线、前胸口袋里的方巾、防磨补丁和皮革装饰等均不应出现在公务套装上。朴素的深色永远是套装的最佳选择。衬衣和领带的搭配也有讲究，且要根据具体场合挑选不同颜色、花纹、材质的配件。袜子也不能忽视，质料越好，感觉越正式。丝袜和薄棉袜最适合搭配正式西装，上等毛料袜和棉袜适合上班穿着。长度应该到小腿肚，以坐下后不露出腿部皮肤为准。颜色应尽量与套装颜色一致。

　　皮带：富贵与干练的象征

　　皮带对男人的重要性是其它服饰配件无法取代的。但凡风度翩翩的男人，总会在腰间这一细节处刻意装饰。皮带的花色同着装的整体搭配密切相关。正式场合，穿着笔挺的西服时，腰带的花色应和皮鞋保持一致。同时，皮带潮流的变化，很大程度体现在钩扣上。纯金钩扣代表高贵、优雅，其造型、大小也表现出男人的魅力。皮带上不能携挂过多的物品，其长度应保持尾端介于第一和第二裤绊之间，宽窄应保持在3公分左右。太窄，会失去男性阳刚之气；太宽，只适合于休闲、牛仔风格的装束。

　　公文包：盛载你的成就

　　有人说，公文包盛载了男性经理全部的成就感。不难设想，一个时尚的男性经理如果没有一只得体的公文包，他手上的东西再有价值也会显得琐碎。相反，一只独具品味的公文包，总能给人一种沉甸甸的分量。

　　不同性情的人对公文包的偏好也不大相同。IT界、新闻媒体界的个性男经理喜欢选择时尚型的，这种包扁扁大大，放一台手提电脑还绰绰有余，但它很轻便，里面有许多隔层，可以将资料、名笔、名片、手机、私密性的物件放得妥妥贴贴，让你做个有条有理的帅男经理。当然，质地一般以皮制品为主。

　　手表：男人惟一的首饰

　　讲求工作效率的男人腕上不可无表，这是男人品位与身份的象征，也是男人为数不多的可以用来奢侈一把的机会之一。男人天性喜欢机械，手表当然首选厚重坚固的机械表，清脆的走时声、精美的表型和手工，无处不透露着男性经理成熟与稳重的魅力。手表近年来日趋变薄，但千万不要越戴越小。手表的厚重实际上是男人野性的体现，这种吸引力是不可抗拒的。

　　火机：“照亮你的希望”

　　如果你是一位不折不扣的烟民，同时还想强调自己在生活品质追求上讲究点文化内涵，就不要再用那种廉价的一次性打火机了，用火柴都比用一次性打火机来得有品味。不同的火机可以体现不同的性格品味，如果腰间别上一只美式煤油火机，那无形中便增添了许多男人味。

　　眼镜：凸显你的气质

　　眼镜可以恰到好处地衬托出您的气质。比如，一副质地上乘制作精良的眼镜，就能很好地显出您作为白领贵族的儒雅高贵气质；一副款式大方的眼镜足以让您给人留下知识渊博的印象；而近年流行的太阳镜，则别有一番情趣，是城市“酷男”的首选。

　　香水：保持健康味道

    许多男士不太注意自身的气味，经常身上不是浓烈刺鼻的烟酒味道，就是汗泥的臭味，试想有哪位女士会勇敢地与这样的“臭”经理亲近呢？其实，作为健康的正常男士，其身体本身已具有一股生理气味。除此之外，适当地选择一些男士香水，如古龙水等，这样的男士就会“别具味道”了。

　　美容：突出阳刚之美

　　据美国《幸福》杂志年初公布的一份调查结果显示：美国男士去年的美容消费金额为95亿美元，平均每4个进美容院做美容手术的人中就有一个是男性。男士美容热潮已在席卷全球。男士在选择美容时，重点在于简约和自然。只需将脸庞轮廓勾勒清晰，使其线条明朗化，对眉型进行修整，突出其阳刚之美即可。如果再配以润唇膏，一张男性赏心悦目的健康脸庞就刻划出来了。

　　美发：有“型”才有“味”

　　发型在一个男士的整体形象中起着举足轻重的作用，发型是一个男士品位和个性的集中体现。无论选择什么发型，最重要的是要与自身的气质和个性相吻合，同时与脸型、胡须、服饰、职业等相配合，这样才能突出和谐而统一的整体效果，充分体现时尚男性经理的生活品味。再者，无论你选择什么样的发型，经常清洗、修剪、护发是必不可少的，否则就达不到应有的效果。

　　老总外表十要素

　　1.身材不一定要高，但要匀称、挺拔，比例和谐；啤酒肚要限制在你低头能看见自己皮带扣的限度之内。

　　2.头发要健康、有光泽，不能有头屑。要养成每天洗头的习惯，使头发常常保持淡淡的洗发水香味。

　　3.脸上皮肤要光滑、细腻，不能干燥、脱皮或者油腻。

　　 4.嘴唇不一定要红红的，但一定要滋润、有光泽，千万不能干裂、脱皮。

　　5.口腔里最好时刻都是清新的薄荷味。

　　6.牙齿要洁白、整齐，烟渍、茶渍或者参差不齐的牙齿都会影响你的气质。

　　7.整个面部不能太肉，眼睛要有神。

　　8.胡子要留就要修剪得像个样子。

　　9.体毛可以有一点，但绝不能多到从衬衫领口都能看到胸毛的地步。

　　10.手脚指甲不能参差不齐，如果里面还有黑泥或者指头上有烟渍，那就太恶心了。

职业经理要素

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第一、 带领好你的团队朝正确的方向进军

　　也就是说坚持正确的政治方向，听党的话，跟党走社会主义道路；这里面还包括忠于公司，按公司的发展思路去创造效益。有些人还没有多大发展就想着要自己干或损害公司的利益，这是坚决要严惩的，也是广大员工坚决反对的，因为他们损害的也是员工的基本利益，公司的市场督导部随时严惩以待。世界培训大师陈安之老师讲过企业用人把忠诚度列在很重要的位置。在我管理时一些业务能力很强的主管，但品德差得人我会毫不犹豫让他走人，另外如果一个市场负责人业绩不好，也是亏待了员工，既对不起自己，更对不起员

　　第二、 用好你团队的人

　　每个团队的人性格都不一样，有些活泼，就能搞活气氛；有些人寡言，但能做具体实在的工作；有些人性格耿直，经常说真话但也容易得罪人；有些人有能力，但也有一些缺点；这样一个团队的负责人，你必须很清楚你的部下的性格，只有用员工的长处，也只能看他们的长处，尽量避免用他的短处，同时帮助他们塑造理想的性格，为他们的成功打下坚实的基础。我在用一个只有小学文化的年轻人做我一个销售部长时很多人反对，但他能完全贯彻我的思想，执行很坚决，而且很有冲劲，工作很卖力，结果在二个月使这个销售部回款达到45万元。我在培养另一个员工时让他先干业务主管，二个月作一个办事处主任，四个月做销售部部长，六个月时被我任命为一个分公司经理，三个月就打开了局面，五个月单月回款二十万元。

　　第三、身教重于言教

　　作为负责人，你的一言一行都会影响到你的下属及员工，任何时候要工作带头，言行带头。我认为“人服于德，而不服于力”，员工服你是服你的道德，服你工作中起的作用。要经常不计较个人得失，要有任劳任怨的精神。西安交大药业我的第一批的员工可能还清楚的记得，我在3513厂的宣传，在067基地的宣传及解说，在成都新华公园的宣传及活动，在兰州及西宁的宣传、培训及活动，在昆明的宣传等，我认为各级管理者及想成为管理者的员工，不管在岗位还是出差，早上早到公司，与员工一起宣传，上活动，晚上开会、总结、制定新方案，要与员工经常奋斗在前线，自己督促自己，员工监督大家。

　　第四，提高自己，教员工学到综合知识

　　毛泽东说过一句话：“三天不学习，赶不上刘少奇！”何况那时是五、六十年代，而现在已进入了知识经济的时代。如果你想在30岁成功，达到别人40岁的成就，那么你30年拥有的知识就要比别人40年学到的知识要多，别人是一月一本书，你就应该是十天一本书。知识随处都是，每一个员工身上有，每一个大夫身上有，每一个中老年人身上有，甚至社会上的每一个身上都有，看你是否一个有心人。想起在我开始工作时，见到资料就当宝物一样收藏、消化，不管是管理、广告、企划等慢慢就被我潜移默化了，然后你才能运用。我每学一段时间，都要运用，一试验完，成功之后，又觉得大脑空空，然后又急急忙忙的学知识充电。作为一个管理者，不仅自己要学到知识，还要能把知识传授给你的员工那才叫成功。

　　第五、注重品质，以优良的品德育人

　　“德为商之本，信为利之源！”对我们每个人来讲，特别要有诚信，现在国外都讲究诚信，在大脑中一查就能查出一个人的诚信有多少。公司的企业理念里就有一条：“受人之托，忠人之事。”公司给了我们一个展现能力的舞台，那么我们就要给公司一个满意的回报。我认为一个合格的市场经理必须要过“品德关”！常常讲“信任只有一次”，在现代社会，你被投了不信任票之后就很难再被重用，在整个行业里也会被别人看不起。其实我在很多市场都给大家培训讲过“得失”与“舍得”的含义，为什么前者是一心想得结果失去了，而后者是先舍，比如我们的休息时间，我们的一点小利益，而最后往往被晋升了，得到了长期的发展。

　　第六、拥有爱心就拥有一切未来

　　每一个员工要有爱心，每个管理者更要拥有爱心，我认为管理者应具有“爱心、责任心、良心”，“要经得起诱惑，耐得住寂寞”。有些人总觉得他的父母不好，其实父母把你带到这个世界上就给了你最大的机会，你更要加倍的努力去回报父母。

　　有些觉得公司不好，其实公司只把机会给那些有成功素质，有准备，有爱心的人；有些员工看不起上级，其实我们现在想一想小学时的老师，能有多大的水平，但我们从他们那里练就了基本功，我们于是很快超越了他们，但我们还是感激他们；有些领导看不起员工，其实每个领导都是从员工一步步上来的。大凡能干一番事业的人都是非常有爱心的，如我对员工，很多人说我是软弱，其实包含着我对员工深深的爱，那不是软弱，我知道一个小孩子并不懂得什么道理，但我把机会给他，同时再给他讲清楚事实。

　　你是管理者，你也必须知道：

　　“开会 不落实=O　　布置工作 不落实=O

　　抓住不落实的事 追究不落实的人=落实”

  职业经理的“ 六 商”。

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一个合格的职业经理人，必须具备良好的职业道德、充沛的创新能力、清晰的工作思路、务实的工作作风及和谐的团队协作精神；按现下时尚之说法，大概可以归纳为“ 六 商”。

    一是心商。指一个人维持心理健康、调整心理压力、保持良好心态的能力。简单说就是心态要好，不因成就而狂妄、不因失落而气馁，不因欲望而沉重、不因嫉妒而困扰，善于把一切当作财富。如果说“性格决定命运”，那么心态则决定人生，好的心态永远是取得成功的第一要素。

    二是德商。指一个人的思想道德修养水平。人生的轨迹总是这样：高尚的道德 高尚的事业=高尚的命运。万事德为先，古人讲“胜勇者以智、胜智者以德，德者以祈修。”良好的道德是成功者必备的素养；否则，即使成功亦不长久，更不会成为优秀者。

    三是智商。指一个人的智力及发展水平。它反映着人们的文化水平和知识层次，具体体现在一个人的观察力、记忆力、思维力、想象力和创造力等诸多方面。它与先天的因素关系不大，而与后天的勤奋与否关系密切；不具备再学习能力者，绝不可能适应职业经理人这一角色。

    四是情商。指一个人认识、管理自已情绪和处理人际关系的能力。情商高的人，总应了那句话“得道者多助”，人见人爱，倍受拥戴；反之，则会“失道者寡助”，上下左右，总受制肘；别人一见就烦，自己也郁郁不欢，还谈何去做好管理呢？

    五是逆商。指一个人认识以及战胜逆境的能力。有人说“苦难是人生最好的教课书”，诚然，作为管理者，谁又没有失败的时候呢？关键就看你如何面对。对待事业上的暂时不顺或失败，只有那些直面困难、百折不挠、锐意进取的人，才有可能东山再起、成就辉煌。

    六是健商。指一个人对待自身健康的态度及维护健康的能力。有人形容某些经理人“前四十年拼命挣钱，后四十年拿钱救命”，何苦来哉！毕竟“身体是革命的本钱”，说白了，身体不好全都玩儿完。所以，健康高于财富，对此，想成为成功的职业经理人切不可掉以轻心呐！
 

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优秀经理的智慧：打破一切常规

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从前，有一个地方住着一只蝎子和一只青蛙。

　　蝎子想过池塘，但不会游泳。于是，它爬到青蛙面前央求道：“劳驾，青蛙先生，你能驮着我过池塘吗？”

　　“我当然能。”青蛙回答。“但在目前情况下，我必须拒绝，因为你可能在我游泳时蜇我。”“可我为什么要这样做呢？”蝎子反问。“蜇你对我毫无好处，因为你死了我就会沉没。”

　　青蛙虽然知道蝎子是多么狠毒，但又觉得它说得也有道理。青蛙想，也许蝎子这一次会收起毒刺，于是就同意了。蝎子爬到青蛙背上，它俩开始横渡池塘。就在它们游到池塘中央时，蝎子突破弯起尾巴蜇了青蛙一口。伤势严重的青蛙大喊道：“你为什么要蜇我呢？蜇我对你毫无好处，因为我死了你就会沉没。”

　　“我知道。”蝎子一面下沉一面说。“但我是蝎子，我必须蜇你。这是我的天性。”

　　传统智慧鼓励你像青蛙一样思维。它对你耳语，人的天性是可以改变的。任何一个人，只要下功夫，想干什么就能干什么。作为一名经理，你的天职就是促成这种改变。你要制定一套规章制度来控制员工的不良倾向。你要教会他们各种技能，以填补他们的空缺。而优秀经理们对此断然摒弃。他们铭记在心的，恰恰是青蛙所忘掉的：每个人都像蝎子一样本性难移。他们认识到，每个人各有自己的动机，以及独特的思维方式和交往风格。他们知道，改造一个人是有限度的。但是，他们并不为这些差异而悲哀，也不试图消除它们，而是加以利用。他们力图帮助每个人在其独特天性的基础上持续进步。

　　简单地说，以下是成千上万的优秀经理一致认可的真知灼见：

　　人是不会改变的。

　　不要为填补空缺而枉费心机。

　　应多多发挥现有优势。

　　做到这一点已经不容易了。

　　这种真知灼见是革命性的。它说明为什么优秀经理不相信每个人都有无限的潜力；为什么他们不去帮助员工修补各自的弱点；为什么他们要对每个员工打破“金科玉律；以及为什么他们有所偏爱。一句话，它说明为什么优秀经理们要打破传统智慧的所有常规。一名优秀经理必须把以下四件事做得非常漂亮：选拔人、提出要求、激励他、培养他。这四件事是经理的首要职责。即使你有空前绝后的远见、魅力和智慧，如果你不能做好这四件事，那你决不会成为一名优秀经理。

　　20世纪90年代，有一家一流的旅店业公司尝试用自我管理的班组代替传统的经理管理。每个班组由管家、前台职员、门童、维修人员和餐饮服务员等均匀搭配构成。每个班组的员工将实行自我管理，包括制定工作进度表，分派任务，并相互管教。为了鼓励相互支持，所有的奖励和表扬都在班组一级进行。为了鼓励个人成长，每名员工加薪的唯一途径是学会班组的各个工种。所有这套运作由几名经理负责监控。这是一个不无创意的计划，只不过有一个缺点：不灵。

　　最好的管家不想当前台职员，他们喜欢清理房间。前台职员不喜欢餐饮服务。而餐饮服务员换到前台后，不仅自己一筹莫展，更难于容忍前台职员糟蹋他们心爱的餐厅。结果，每个员工都感到自己错位。由于大家关注的是团队，而不是个人绩效，每个人不再感到自己有什么重要。于是，他们开始争吵，客人们开始抱怨。而剩下的几位经理为了帮助每个岗位上的新手，捉襟见肘，疲于奔命。

　　这家公司为了用一种精心设计的班组结构取代优秀经理的有效管理而付出了沉重代价。不幸的是，许多别的公司现在面临类似命运，尽管其下滑的途径有所不同。这些公司把优秀经理的作用交给另一些部门，如人力资源部和培训部。于是这些部门设计出一套复杂的选拔系统和各类技能培训班，而让经理们去集中精力“完成工作”。根据这种观点，经理们已经够忙了，无须再去操心如何准确选拔和培养员工。

　　虽然这种想法用心良苦，但事实证明，免除经理的上述职能，最终会使公司失去活力。健全的公司是在每个经理与员工之间建立牢固的纽带。如果经理在选拔员工上没有发言权，如果他不对员工当前的成功和未来的成长投资，那么，这种纽带就会枯萎。

　　这并不是说，人力资源部门和培训部门不应向经理们提供各种工具、系统和培训。它们固然应当，但它们的工作要点应是教会经理们使用这些工具，而不是用这些工具或部门来取代经理。

　　联系到经理的四项核心活动，传统智慧也是“挖错了地方”。传统智慧鼓励你：

　　1、选拔一个人——根据他的经验、智力和决心。

　　2、提出要求——通过规定正确的步骤。

　　3、激励他——通过帮助他识别和克服弱点。

　　4、培养他——通过帮助他学习和获得提升。

　　表面看，上述建议并无不当。事实上，许多经理和公司对此笃信不疑。可是，所有这些都偏离了目标。

　　优秀经理的作法应该是：

　　选拔人时，他们重在选才干——而不仅仅看经验、智力或决心。

　　提出要求时，他们重在界定正确的结果——而不是正确的步骤。

　　激励人时，他们重在发挥优势——而不是克服弱点。

　　培养人时，他们重在帮助他寻找最适合他的位置——而不是一味往上爬。
 
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十一、亲切与活力职业经理人素养

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有两种类似镜子的特质：亲切或合群性，以及活力或耐力。

当你表现出这些特质时，别人也会跟着表现出来。

有些经理人不了解这一点。对他们来说，以一声“你早！”来跟别人打招呼，是多此一举的。他们只会点头，或低哼一声，表示知道你在那里了。他们就是跟你打招呼，也是一副勉强的样子。这样要不了多少时间，别人?span class=f1>竞赛虽然不一定永远都是激烈的，但是根据我对管理胜利者的观察，我还是要把赌注投在有活力和有耐力的人身上。上班的时间虽然只有八小时，但是有效的经理却把更多的时间投在工作上，即使并不一定全部时间都花在办公桌上。管理工作虽然大多是脑力劳动，但是也相当消耗体力。

一个人真正的活力和表现出来的活力，都与健康有关。如果你身体不健康，就要请医生看看，如果你身体健康，就要表现出来。要举止敏捷，要昂首阔步。今天大多数有朝气的公司，都不会给它的经理人太多的休息时间，因此暮气沉沉的人必然得不到多大的报偿。

我们虽然希望年轻人有活力和有耐力，然而当我们在老年人身上看到活力和耐力时，更会印象深刻。因此经理人的年龄愈大，愈要意识到潜力和耐力。举止没有活力，会被人解释为缺乏干劲。跟我一起做事的训练经理，平均年龄是五十岁，然而除非他们自愿放弃，他们都可以跟年轻经理一样地干。

有句老话说：“上司的速度就是属下的速度。”这话真有道理。一位经理人显示出来的活力会感染整个组织。然而活力一定要在被领导的那一群人的耐力限度之内，耐力的要求不能过分。我知道有些员工，非待上司离开之后才敢回家。这实在是可笑之至。经理人不能要求部属的一举一动都要跟着他走。然而献身工作的精神，以及积极进取，却是值得表现出来的。

平易近人可以打开沟通之门，管理功能缺此是无法运转的。活力和耐力可以激发出工作热情和提高生产效率。管理若是缺乏这些，就无法有效地进行。

影响力的自我检讨

一、你平常是否亲切待人，并且在不太愉快的时候也努力做到这一点？

二、当你在现场的时候，人们是否总是觉得很舒服？你是否努力使别人有这种感觉？

三、你的上司、同僚和部属是否喜欢跟你聊天？是否喜欢你参加他们的社交活动？

四、你是否控制你的社交拜访，使得时间的浪费减到最低程度，而在这同时又能维持相当悍度的合群性。

五、你最近做了健康检查吗？

六、你的举止表现出忙碌、有活力和热诚吗？你这种表现又替别人立下了榜样吗？

七、你是否经常度假，以便恢复心身的疲劳？

八、你的举止、想法和说法，都能显得干劲十足吗？

　　选用紫砂壶，若以名为贵或以稀为贵，那是古董收藏家的事。一般选紫砂壶，不必过分讲究，只要是把好的紫砂壶，用以泡茶，善于蕴味育香；使用经久，越发光润古雅，就会给你的生活带来艺术享受和无穷乐趣。
　　选壶要领：
　　(1)购置新紫砂壶，壶的造型与外观要美，只要自己看得舒服满意，未必要随和流行的模样。
　　(2)紫砂壶的质地，胎骨要坚，色泽要润。选用新壶，可先轻拨壶盖，以音响铿锵轻扬、壶声听来悦耳者为佳。 　　
　　(3)紫砂壶中之味，应注意闻闻。一般新壶可能会略带土味，但可选用。若带火烧味、油味或人工着色味的则不可取。
　　(4)紫砂壶的精密度即壶盖与壶身的紧密程度要好，否则茶香易散，不能蕴味。测定方法是注水入壶试验，手压气孔或流口，再倾壶，涓滴不出或壶盖不落，都表示精密度高。
　　(5)紫砂壶的出水效果跟“流”的设计最有关系。倾壶倒水，能使壶中滚水不存者为佳。出水水束的“集束段”长短也可比较，长者为佳。
　　(6)紫砂壶把的力点应接近壶身受水时的重心，注水入壶约四分之三，然后慢慢倾壶倒水，顺手者则佳，反之则不佳。
　　(7)紫砂壶的特性与茶的特性宜相配合则适用性更佳。砂壶泡茶，一般是壶音频率较高者，适宜配泡重香气的茶叶，如清茶；壶音稍低者较宜配泡重滋味的茶，如乌龙、铁观音。

　　养壶要领：
　　(1)新紫砂壶新泡，先要决定此壶将用以配泡那种茶？譬如是重香气的茶还是重滋味的茶，如果讲究的话，都应有专门备泡的壶。
　　(2)使用新紫砂壶，应先用茶汤烫煮一番，一则除去土味，也可使壶接受滋养。方法是用干净锅器盛水，用小火如势煮壶，到水将滚未滚时，再将茶叶放人锅中同煮。等滚沸后捞出茶渣，再稍待些时候取出新壶置于干燥且无异味处自然阴干后，便可使用。
　　(3)旧壶重泡。每次泡完茶后，将茶渣倒掉，并用热水涤去残汤，以保持清洁，合乎卫生。
　　(4)注意“壶里茶山”。有人泡茶，只除茶渣，而往往将茶汤留在壶里阴干，日久累积茶山，如维护不当，易生异味。所以在泡用前更应以滚沸的开水冲烫一番。

国税注册证

地税注册证

特种行业许可证

烟草专卖零售许可证

消防核准意见书

锅炉使用登记证

卫生许可证（员工用餐供应）

卫生许可证（中餐，西餐）

医疗机构执业许可证

文化许可证

营业性演出场所审核意见书

批准证书

单位银行结算账户管理申请书

个人所得税代扣代缴税款登记表

人民币单位结算账户管理协议

税务登记表（国税。地税）

外资企业开业登记申请表

开户许可证（以年检）

公司网上银行签约申请书

专职上门服务协议

代办外币及外币票据收兑合同

待发业务协议书

委托收款协议书

ＰＯＳ机组用管理协议

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1、管理是修已安人的历程

2、搞清楚推、拖、拉的真正用意，合理应用以求圆通

3、以化解代替解决，务求尽量减少后遗症

4、寓人治于法治,更符合中国社会的实际情况

5、做人做事兼顾并重,透过好好做人来把事情做好

6、抱持既不赞成也不反对的心态来包容一切

7、发展事业本身并没有什么目的，必须在经营事业的过程中，完成修、齐、治、平的人生使命，立业才有价值。

8、计划的目的，在肯定今后几年，如何安人？

9、组织的功能，在聚合安人的力量，协同一致。

10、领导的意义，在发挥安人的潜力。

11、控制的用意，在保证今后几年如何安人。

12、所有管理措施，无一不与安人密切相关。

13、只有组织成员各守其分，大家才能和合为一，产生强大组织力。

14、安人就是把部份和在一起，合成一个整体，并且促使整体大于部份，和透过已安和人安增进和谐的效果。

15、安人的历程，是由开心而交心，藉交心而共同关心，然后产生同心的一连串心与心的变化。

16、中国人擅长把二看成三，以二合一来代替二选一。

17、以不变应万变是管理的最高智慧，不要因误解而放弃。

18、持经达变是最有效的管理方式，有原则，却必须因人、因时、因事、因地而应变，以求制宜。

19、经是方的，规规矩矩，实实在在。权是变动的意思，要持经达权，合理应变，才能圆通而安人。

20、美国式管理的哲学基础是个人主义，日本式管理的哲学基础是集体主义，中国式管理则是我们常用的交互主义。

21、日本人拿中国的管理哲学，来运用西方的管理科学。

22、中国式管理具有三大主轴，那就是以人为主，因道结合，以及依理应变。

23、中国人相信事在人为，所有的事都是人做出来的，所以管理应该以人为主。

24、若非理念相同，很不容易做到以人为主而又能够密切配合，把工作做好。中国式管理首重道不同，不相为谋，力求因道结合，彼此志同道合，理念相同，更中能够同心协力。

25、志同道合的同仁，由于人心善变，不久之后，可能变成志不同，道不合。各种内外环境的变数，更是随时出现。中国式管理主张依理应变，凡事依据原则，则因人、因事、因时、因地而应变，以求合理。

26、只要合理，怎样变动都可以

27、中国式管理，重视把人际或人群和伦理合在一起，建立一种差别性的关系，称为人伦关系。

28、中国式管理的交互主义，秉持"二合一